Các không gian cơ bản trong thiết kế nhà hàng 1 tầng

 

Kinh doanh nhà hàng là một trong các loại hình dịch vụ phổ biến nhất đã và đang phát triển ở khắp mọi nơi với nhiều hình thức, phong cách đa đạng. Từ tiềm năng thị trường, kinh doanh nhà hàng được nhiều chủ đầu tư quan tâm. Đặc biệt là loại hình kinh doanh nhà hàng 1 tầng. Để nhà hàng thực sự thu hút, giữ chân được khách hàng bên cạnh yếu tố về món ăn, phục vụ…thì việc thiết kế nhà hàng là một yếu tố quan trọng không thể bỏ qua. Hôm nay chúng tôi sẽ đưa ra những yếu tố quan trọng để có một không gian tinh tế, thu hút trong thiết kế nhà hàng 1 tầng.

Không gian khu vực ăn uống trong thiết kế nhà hàng 1 tầng

Đây là khu vực quan trọng nhất trong thiết kế nhà hàng nơi phục vụ khách hàng, là yêu tố để thu hút & giữ chân khách hàng. Khu vực ăn uống cần được thiết kế sao cho không chỉ đẹp, độc đáo, mang đặc trưng riêng mà cần đảm bảo sựu thoải mái, tiện nghi, sạch sẽ và vệ sinh cho thực khách. Nếu đáp ứng được đầy đủ các tiêu trí trên chắc chắc sẽ kiến cho nhà hàng của bạn tạo được ấn tượng tốt với khách hàng. Đây là khu vực mà các chủ đầu tư cần quan tâm đến thiết kế kỹ lưỡng và chi tiết trong tổng thể nhà hàng. Bạn có thể lựa chọn phong cách khôn gian nơi đây theo chủ đề ẩm thực hay đối tượng khách hàng mục tiêu. Hoặc một số phong cách đặc trưng như:

Thiết kế nhà hàng phong cách Vintage (cổ điển)
Thiết kế nhà hàng phong cách Retro
Thiết kế nhà hàng phong cách hiện đại
Thiết kế nhà hàng phong cách tân cổ điển
Thiết kế nhà hàng phong cách công nghiệp
Thiết kế nhà hàng phong cách Đông Dương…

Không gian bếp, khu vực chế biến trong thiết kế nhà hàng 1 tầng

Đây là không gian khá quan trọng trong nhà hàng, khu vực này tuy không trực tiếp mang đến nguồn thu nhập, nhưng nó lại quyết định gián tiếp đến hiệu quả kinh doanh của nhà hàng. Bạn sẽ phải tính toán diện tích dành cho việc nhận hàng, lưu kho, chuẩn bị thức ăn, nấu nướng, rửa bát, trang thiết bị của nhân viên và một văn phòng nhỏ tiện cho việc quản lý hàng ngày.

Dụng cụ chế biến, làm bếp cần được thiết kế đặt ở vị trí khoa học, thích hợp trong các tủ kệ…cho các nhân viên tiện sử dụng, không phải mất nhiều thời gian tìm kiếm. Hệ thống ánh sáng, nhiệt độ, thông gió cũng cần đặc biệt quan tâm trong thiết kế bếp nhà hàng.




Khu vực nhà bếp nơi nấu ăn, chế biến đồ ăn có thể coi là nơi khơi nguồn cảm hứng cho các đầu bếp để tạo ra những món ăn ngon cả về hình thức & chất lượng, một trong những yếu tố quan tọng thu hút khách hàng. Do vậy, không gian này cần đảm bảo đủ rộng, thoáng mát, sạch sẽ với thiết kế tiện nghi khoa học để các đầu bếp có thể thoải mái làm việc và sáng tạo, thăng hoa trong khi chế biến món ăn. Khi thiết kế khu vực này, cũng cần tính toán đến đặc điểm nhà hàng phục vụ khách hàng nào, những thời gian “cao điểm” đông khách để đảm bào phục vụ tốt nhất.

Không gian quầy bar tính tiền trong thiết kế nhà hàng 1 tầng

Khu vực này cần đảm bảo vừa thuận lợi cho nhân viên làm việc, thu tiền nhanh chóng, vừa phục vụ khách hàng tốt nhất. Quầy bar tính tiền là nơi khách hàng thanh toán cho dịch vụ ăn uống của mình cũng là địa điểm cuối cùng trước khi khách rời khỏi nhà hàng. Vậy nên, bạn phải thiết kế một không gian quầy tính tiền tạo được sự thoải mái, dễ chịu cùng điểm nhấn để tạo ấn tượng cho nhà hàng khi chờ đợi thanh toán. Thiết kế quầy bar cũng có những tiêu chuẩn riêng nhất định. Ví dụ, khoảng cách giữa 2 tầng ít nhất là 25cm vì còn liên quan không gian sắp xếp đồ đạc. Chiều dài quầy bar phụ thuộc không gian, quy mô phục vụ của nhà hàng nhưng chiều rộng mặt bàn quầy bar thường dao động 40 – 60cm.

Các không gian khác trong thiết kế nhà hàng 1 tầng

Ngoài 3 không gian cơ bản không thể thiếu trong nhà hàng ở trên. Khi thiết kế nhà hàng 1 tầng cần tính toán các không gian khác như khu vực vệ sinh, khu vui chơi cho các bé, nơi để xe, để đồ cho khách… Tùy thuộc phong cách, quy mô, vị trí nhà hàng mà chủ đầu tư sẽ lựa chọn thiết kế sao cho khoa học phù hợp. Khu vực để xe thường được tận dụng ở khu vực vỉa hè hoặc sử dụng tầng hầm.

Thiết kế nhà hàng chẩn đẹp cùng KenDesign

Nếu bạn đang ấp ủ đầu tư một dự án kinh doanh nhà hàng 1 tầng, hãy liên hệ với KenDesign. Chúng tôi với nhiều năm kinh nghiệm trong tư vấn, thiết kế nhà hàng sẽ đồng hành cùng bạn giúp bạn biến những ý tưởng thành hiện thực một cách khoa học, hợp lý nhất với điều kiện công trình hiện tại.