Đang thực hiện
Kinh doanh nhà hàng buffet chủ đầu tư không thể quên những điều này

Kinh doanh nhà hàng buffet chủ đầu tư không thể quên những điều này

Kinh doanh nhà hàng buffet là một mô hình quen thuộc với nhiều khách hàng và cực kỳ hứa hẹn cho ai đang muốn kinh doanh nhà hàng. Hiện nay tại Việt Nam có khá nhiều mô hình nhà hàng buffet với nhiều sự cải biên khác nhau, tuy nhiên nhà hàng buffet truyền thống vẫn có gì đó đặc biệt trong lòng khách hàng. Vậy cần chuẩn bị những gì khi nhà đầu tư bắt tay vào kinh doanh một nhà hàng buffet truyền thống? Cùng KenDesign tìm hiểu ngay trong bài viết này nhé!

Vài nét về mô hình nhà hàng buffet truyền thống

Buffet là từ lấy trong tiếng Pháp có ý nghĩa là “tiệc đứng”, Là cách ăn uống mà trong đó khách hàng đứng dậy và chọn lựa các món ăn nhà hàng phục vụ cho món ăn của mình. Mô hình nhà hàng buffet truyền thống chính là những kiểu nhà hàng phục vụ rất nhiều món ăn khác nhau và để khách hàng có thể chọn những món họ yêu thích. Với hình thức này thực khách chỉ cần trả một số tiền nhất định và có thể ăn không giới hạn những món của nhà hàng.

kinh-doanh-nha-hang-buffet

Buffet đã du nhập vào Việt Nam từ lâu và nhận được sự yêu thích của rất nhiều khách hàng bởi trải nghiệm ẩm thực phong phú. Đặc biệt tại nhiều khu nghỉ dưỡng, khách sạn cũng lựa chọn hình thức buffet này để phục vụ khách hàng. Có rất nhiều các mô hình buffet khác nhau như: buffet truyền thống, buffet lẩu nướng, buffet hải sản, buffet bình dân,…

 

Những điều cần chuẩn bị để kinh doanh nhà hàng buffet

Xác định và chuẩn bị nguồn vốn

Không giống như những nhà hàng thông thường, kinh doanh nhà hàng buffet cần một số vốn khá cao. Kinh doanh nhà hàng buffet cần những vị trí tại thành phố lớn, đông dân cư. Đặc biệt để có thể phục vụ được nhiều thức ăn và số lượng thực khách lớn thì cần một mặt bằng có diện tích lớn đến vài trăm mét vuông. Bởi kinh doanh nhà hàng buffet là lấy số lượng khách để bù lỗ nên nhà đầu tư cần phải phục vụ được càng nhiều khách hàng càng tốt. Và chi phí cho một mặt bằng như vậy là không hề rẻ.

kinh-doanh-nha-hang-buffet


Bên cạnh đó, thiết kế nội thất cho nhà hàng buffet cũng cần phải đầu tư kỹ lưỡng, đặc biệt với những nhà hàng buffet truyền thống cao cấp sang trọng. Ngoài ra việc nhập nguyên liệu thực phẩm để phục vụ hàng ngày cũng sẽ mất một khoản đầu tư không nhỏ. Chi phí trả lương cho đầu bếp và nhân viên cũng là một yếu tố quan trọng trong bước đầu kinh doanh nhà hàng buffet bởi mô hình này cần khá nhiều nhân viên, quản lý và đầu bếp. Chính vì vậy khi bắt tay vào mở nhà hàng buffet nhà đầu tư cần chuẩn bị cho mình một số vốn lớn và có sự cân nhắc kỹ càng để tính toán cũng như sử dụng sao cho hợp lý.

kinh-doanh-nha-hang-buffet

 

Lựa chọn vị trí kinh doanh nhà hàng buffet

Vì buffet vẫn là một mô hình ăn uống khá cao cấp nên khi lựa chọn mặt bằng nên chọn những vị trí đông dân cư nằm tại những thàng phố lớn hay những điểm du lịch nổi tiếng. Điều này sẽ đảm bảo được nguồn khách hàng đến với nhà hàng của bạn. Nếu chọn một nhà hàng quá xa khu dân cư hay mức sống còn chưa quá cao sẽ dẫn đến việc nguồn khách hàng bị thiếu hụt, trong khi với nhà hàng buffet thì số lượng khách là quan trọng nhất.

kinh-doanh-nha-hang-buffet


Nhà hàng buffet là địa điểm được nhiều người lựa chọn là nơi gặp gỡ đồng nghiệp bạn bè, gia đình, là tụ điểm liên hoan lý tưởng. Chính vì thế những nhóm khách đông người này sẽ chiếm chủ đạo trong lượng khách của nhà hàng. Điều này yêu cầu nhà hàng buffet cần có một diện tích đủ lớn và rộng rãi để phục vụ thực khách. Ngoài ra vì số lượng khách đông nên vị trí để xe cũng cần một diện tích lớn. Đặc biệt có nhiều đoàn khách đi ô tô hay xe chở khách cũng sẽ cần những vị trí rộng để đỗ xe.

Thiết kế và bài trí nội thất nhà hàng buffet

Đây là một yếu tố cực kỳ quan trọng trong kinh doanh nhà hàng buffet. Bởi mô hình này nằm trong phân khúc ăn uống cao cấp nên cách thiết kế nhà hàng cũng cần mang lại một vẻ sang trọng xứng tầm. Những lối thiết kế được ưa chuộng ở Việt Nam có phong cách vintage, phong cách cổ điển châu Âu, phong cách hiện đại, phong cách Indochine,…

Xem thêm: Thiết kế nhà hàng buffet lẩu nướng

kinh-doanh-nha-hang-buffet

kinh-doanh-nha-hang-buffet

Một điều đặc biệt hơn nữa đó chính là nhà hàng buffet là mô hình mà thực khách tự phục vụ. Các khách hàng đứng dậy và chọn những món ăn mình thích tại quầy line. Chính vì thế khi thiết kế nhà đầu tư cần cân nhắc để quầy buffet có lối đi rộng rãi, tránh việc khách hàng đi lại va vào nhau. Ngoài ra quầy line buffet cũng cần được thiết kế sao cho khoa học, tiện lợi và có tính ứng dụng cao.


kinh-doanh-nha-hang-buffet

Tuyển chọn, đào tạo nhân viên nhà hàng buffet

Với một nhà hàng buffet, chủ đầu tư không cần thuê quá nhiều nhân viên bồi bàn mà cần nhân viên bếp hay nhân viên phục vụ. Nhân viên của nhà hàng cần được training đào tạo bài bản để có thể làm việc trong một dây chuyền sao cho trơn tru. Nhân viên phục vụ cần biết hướng dẫn khách hàng, sắp xếp cũng như dọn dẹp quầy buffet,… Nhân viên bếp cũng cần chú ý sao cho đồ ăn được phục vụ liên tục, tránh tình trạng hết thức ăn gây khó chịu cho thực khách. Ngoài ra nhà đầu tư cũng nên thuê và đào tạo những quản lý với kỹ năng tốt để có thể điều tiết cũng như bao quát công việc trong nhà hàng.

kinh-doanh-nha-hang-buffet

 

Vạch ra chiến lược kinh doanh nhà hàng buffet

Khi kinh doanh bất kể thứ gì nhà đầu tư cũng cần có cho mình một kế hoạch chỉn chu, kỹ lưỡng. Kinh doanh nhà hàng buffet cũng không ngoại lệ, đặc biệt khi nó đã tốn một số vốn không hề nhỏ. Nhà đầu tư cần có những bước đi chắc chắn, từ việc tìm hiểu nhu cầu khách hàng hay xu thế cho những nhà hàng ăn uống hiện nay,… Ngoài ra nhà đầu tư cũng có thể tìm cho mình những nét độc đáo, khác biệt để tạo ấn tượng rõ rệt hơn với những nhà hàng buffet khác.

kinh-doanh-nha-hang-buffet

Để cho ra đời một thiết kế nhà hàng hoàn chỉnh là điều không hề dễ dàng. Đặc biệt với nhà hàng buffet thì nó càng khó hơn gấp bội. Chính vì điều này các nhà đầu tư nên tìm cho mình một đơn vị thiết kế thi công uy tín khi bắt tay vào thiết kế nhà hàng. Và KenDesign với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành, tin rằng chúng tôi sẽ là người bạn đồng hành tuyệt vời nhất của các nhà đầu tư.

Liên hệ với KenDesign qua hotline và tham khảo những thiết kế của chúng tôi tại đây.

Xem thêm: Thiết kế nhà hàng Nhật Bản với những phong cách độc đáo

 

 

 

10 loại đồ uống cực “khoái khẩu” cho mùa hè 2022
10 loại đồ uống cực “khoái khẩu” cho mùa hè 2022
Mùa hè khiến cơ thể rất dễ bị mất nước và mệt mỏi. Bỏ túi ngay 10 loại thức uống cho menu đồ uống mùa hè thích hợp bù nước, giải nhiệt.
Tổng hợp các tips để kinh doanh quán bia hè thành công
Tổng hợp các tips để kinh doanh quán bia hè thành công
Uống bia mùa hè là sở thích khoái khẩu của đại đa số người dân Việt Nam. Vậy làm thế nào để kinh doanh quán bia hè thành công?
Gợi ý những mô hình kinh doanh đồ uống vào mùa hè 2022
Gợi ý những mô hình kinh doanh đồ uống vào mùa hè 2022
Nếu bạn vẫn đang loay hoay chưa phải kinh doanh mặt hàng gì vào mùa hè năm nay thì hãy ở lại bài viết này tham khải và cùng Ken Design khám phá 5 mô hình kinh doanh vào mùa hè 2022. 
Mẫu thiết kế sảnh khách sạn được ưa chuộng nhất hiện nay
Mẫu thiết kế sảnh khách sạn được ưa chuộng nhất hiện nay
Chủ đề về các mẫu thiết kế sảnh khách sạn sang trọng, chuyên nghiệp đang được rất nhiều chủ đầu tư và các đơn vị thiết kế quan tâm. Chính vì vậy, trong bài viết hôm nay, Ken Design sẽ chia sẻ đến bạn một vài lưu ý trong thiết kế nội thất sảnh khách sạn cũng như một số mẫu thiết kế tiêu biểu. Hy vọng rằng đây sẽ là nguồn tham khảo hữu ích, giúp bạn có thêm nhiều ý tưởng và sự lựa chọn cho dự án thiết kế đại sảnh khách sạn của mình.
5 mẫu sảnh khách sạn tân cổ điển không thể bỏ qua
5 mẫu sảnh khách sạn tân cổ điển không thể bỏ qua
Sảnh khách sạn tân cổ điển trên thị trường Việt Nam hiện nay dần trở thành một xu hướng. Sự sang trọng, tinh tế và đẳng cấp chính là cảm nhận ở những mẫu thiết kế mang linh hồn của phong cách này. Trong bài viết này, Ken Design sẽ giới thiệu đến bạn top 5 mẫu sảnh khách sạn tân cổ điển sang trọng. Mong rằng đây sẽ là những ý tưởng tuyệt vời cho chủ đầu tư và các đơn vị thiết kế trong các dự án khách sạn của riêng mình.
Tìm hiểu tiêu chuẩn quốc gia về xếp hạng sao khách sạn
Tìm hiểu tiêu chuẩn quốc gia về xếp hạng sao khách sạn
Tiêu chuẩn đánh giá khách sạn là tiêu chí giúp xác định và thể hiện sự đảng cấp, xứng tầm về dịch vụ của các khách sạn trong lĩnh vực du lịch nghỉ dưỡng. Dưới sự cạnh tranh gay gắt ngày nay, tiêu chuẩn sao khách sạn không chỉ giúp cho các chủ đầu tư có định hướng chiến lược kinh doanh rõ ràng mà còn giúp cho khách hàng có sự lựa chọn phù hợp cho nhu cầu của mình. Hãy cùng Ken Design tìm hiểu về tiêu chuẩn quốc gia về xếp hạng khách sạn tại Việt Nam qua bài viết này nhé!
Tham khảo các phong cách trang trí phòng ngủ homestay
Tham khảo các phong cách trang trí phòng ngủ homestay
Khi thiết kế homestay, phòng ngủ là một không gian quan trọng và chiếm diện tích nhiều nhất. Chính vì thế, để có thể gây được ấn tượng đặc biệt và thu hút khách hàng, bạn cần thực sự chú ý tới việc trang trí phòng ngủ. Bài viết dưới đây, KenDesign sẽ chỉ cho bạn một vài phong cách trang trí phòng ngủ homestay phổ biến hiện nay. Hãy cùng theo dõi nhé!
Tổng hợp 5 mẫu thiết kế quán cafe phong cách của KenDesign 2021
Tổng hợp 5 mẫu thiết kế quán cafe phong cách của KenDesign 2021
2021 có lẽ là một năm khó khăn đối với mọi người khi phải chịu sự ảnh hưởng của đại dịch Covid-19. Tuy vậy, không vì thế mà chúng tôi “dừng lại”. Hãy cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức lại 5 mẫu thiết kế quán cafe phong cách đẹp nhất 2021 của KenDesign chúng tôi nhé!
Những phong cách thiết kế quán cafe "gây bão" 2021
Những phong cách thiết kế quán cafe "gây bão" 2021
Bí quyết thiết kế nội thất quán cafe không gian xanh
Bí quyết thiết kế nội thất quán cafe không gian xanh
Nếu ngoại thất là thứ lôi kéo khách hàng bước vào quán thì nội thất lại là điều giúp níu chân khách hàng ở lại quán. Nó được coi là “linh hồn” của một công trình thiết kế. Vậy thiết kế nội thất quán cafe không gian xanh cần chú ý những gì? Hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé!
3 phong cách thiết kế phòng ngủ khách sạn phổ biến
3 phong cách thiết kế phòng ngủ khách sạn phổ biến
Phòng ngủ chính là “linh hồn”, là “xương sống” trong một thiết kế khách sạn. Việc lựa chọn phong cách thiết kế phòng ngủ khách sạn cũng là một trong những việc mà các chủ đầu tư quan tâm. Vậy tại sao cần chú trọng việc đó? Có những phong cách thiết kế nào đang thịnh hành? Cần lưu ý những gì khi lựa chọn phong cách? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây của KenDesign nhé!
Những điều cần lưu ý khi kinh doanh quán ăn healthy
Những điều cần lưu ý khi kinh doanh quán ăn healthy
Điểm danh những điều cần lưu ý khi thiết kế nội thất homestay
Điểm danh những điều cần lưu ý khi thiết kế nội thất homestay
Thiết kế nội thất tạo nên sự khác biệt, tạo nên những dấu ấn riêng để từ đó giữ chân khách hàng. Vậy trong nội thất của một công trình homestay cần đảm bảo những gì? Làm thế nào để thiết kế nội thất homestay hút khách? Hãy cùng KenDesign tìm hiểu nhé!
Thiết kế nhà hàng bò bít tết Bảo Hằng
Thiết kế nhà hàng bò bít tết Bảo Hằng
Cùng KenDesign ngắm nhìn những hình ảnh 3D đầu tiên của nhà hàng bò bít tết Bảo Hằng tại Hòe Nhai, Ba Đình, Hà Nội.
Kinh doanh nhà hàng buffet chủ đầu tư không thể quên những điều này
Kinh doanh nhà hàng buffet chủ đầu tư không thể quên những điều này
Thiết kế quán cafe sự kiện cần đặc biệt lưu ý 3 điều sau
Thiết kế quán cafe sự kiện cần đặc biệt lưu ý 3 điều sau
Bạn muốn tích hợp việc tổ chức sự kiện vào quán cafe của mình? Vậy làm thế nào để thiết kế quán cafe sự kiện của bạn trở nên nổi bật? Hãy cùng tham khảo 3 lưu ý dưới đây nhé!
Quy trình thiết kế bộ nhận diện thương hiệu quán cafe
Quy trình thiết kế bộ nhận diện thương hiệu quán cafe
Hãy tuân theo đúng quy trình thiết kế bộ nhận diện thương hiệu quán cafe để có được một sarnn phẩm hiệu quả và an toàn nhất nhé!
3 lưu ý khi thiết kế nội thất nhà hàng Trung Hoa
3 lưu ý khi thiết kế nội thất nhà hàng Trung Hoa
Ngày nay, thực khách tại các nhà hàng Trung Quốc đến ăn không chỉ bởi vì ẩm thực mà còn bởi không gian thiết kế, nó ẩn chứa cả một nền văn hóa đặc sắc của phương Đông. Vậy thiết kế nội thất nhà hàng Trung Hoa cần lưu ý những gì? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây của KenDesign nhé!
Mách bạn cách chọn chi tiết decor cho nhà hàng phong cách Nhật Bản
Mách bạn cách chọn chi tiết decor cho nhà hàng phong cách Nhật Bản
5 mẹo thiết kế quán pub mà bạn cần biết
5 mẹo thiết kế quán pub mà bạn cần biết
Hiện nay, mô hình quán pub đang dần trở nên thịnh hành và thu hút được sự yêu thích của khách hàng, đặc biệt là giới trẻ. Vậy để có một thiết kế quán pub độc đáo, gây ấn tượng với khách hàng cần chú trọng những gì? Hãy cùng tham khảo những mẹo mà KenDesign chia sẻ trong bài viết dưới đây nhé!