Đang thực hiện
Marketing nhà hàng - Quan trọng hay thừa thãi?

Marketing nhà hàng - Quan trọng hay thừa thãi?

Marketing là làm gì?
Marketing là một hoạt động cần thiết và không thể thiếu trong kinh doanh. Nó được xem là cầu nối giữa doanh nghiệp với khách hàng mục tiêu. Hiểu đơn giản, marketing chính là việc tìm ra những nhu cầu của khách hàng. Từ đó tạo ra dịch vụ nhà hàng đáp ứng nhu cầu đó.
Làm marketing chính là những việc bạn làm để tìm hiểu khách hàng của mình là ai, học cần gì và mong muốn gì, và làm thế nào để đáp ứng nhu cầu của họ, tạo ra lợi nhuận cho nhà hàng, đồng thời quảng bá hình ảnh nhà hàng rộng rãi hơn.
 

>> Xem thêm:
Dịch vụ trong nhà hàng: Điểm chết trong kinh doanh
Người kinh doanh nhà hàng nhất định phải biết phân tích thị trường
 
kinh doanh nhà hàng thành công
 
Tại sao cần làm marketing khi kinh doanh nhà hàng?
Theo thống kê có đến 80% các quán ăn, nhà hàng hiện nay không chú trọng đến marketing. Khi khai trương, nhà hàng nào cũng rầm rộ quảng cáo, khuyến mãi… nhưng khi đã đi vào hoạt động thì gần như họ quên bẵng đi việc này. Marketing nhà hàng đối với nhiều người là một việc gì đó xa xôi và không thực tế.
Khai trương chỉ là một cú nổ lớn để đưa nhà hàng đi vào kinh doanh, còn marketing là một chiến lược lâu dài giúp nhà hàng phát triển thịnh vượng hơn trong tương lai. Trong nền kinh tế thị trường cạnh tranh gay gắt, một nhà hàng muốn tồn tại và phát triển phải huy động mọi nguồn lực, điều hành và tổng hợp mọi yếu tố nhằm đạt được mục tiêu đã định sẵn. Thông qua chiến lược marketing, nhà hàng có thể phát huy hết nội lực hướng vào những cơ hội hấp dẫn trên thị trường, từng bước giúp nhà hàng nâng cao hiệu quả kinh doanh.

kinh doanh nhà hàng thành công
 
Thị trường bão hòa, số lượng quán ăn, nhà hàng mở ra san sát nhau. Vậy làm thế nào để có thể cạnh tranh với các đối thủ khác. Thức ăn ngon, dịch vụ tốt là không đủ. Bạn cũng cần marketing một cách tốt nhất có thể, để lôi kéo khách hàng quay trở lại nhiều lần và thu hút khách hàng mới để họ lựa chọn nhà hàng của bạn thay vì đối thủ cạnh tranh.
 
Đất nước ta mới mở cửa hội nhập, tiềm năng to lớn về phát triển kinh tế, du lịch và văn hóa ẩm thực. Lượng khách quốc tế đến nước ta gia tăng mạnh, nên nhu cầu tìm hiểu văn hóa ẩm thực của họ cũng tăng cao. Việc marketing nhà hàng, sẽ giúp bạn thu hút được lượng khách hàng tiềm năng, sẵn sàng chi trả số tiền lớn cho những bữa ăn.
Công nghệ thông tin phát triển, xu hướng sử dụng những thiết bị di động số như smartphone, ipad, tablet trở nên phổ biến và dường như là một phần không thể thiếu trong đời sống mỗi người. Ngày nay, con người chỉ cần một cú click chuột cũng có thể thu thập rất nhiều thông tin trên mạng.
Theo thống kê, 70% khách hàng sử dụng những công cụ tìm kiếm, tham khảo qua các trang web để so sánh và quyết định nơi họ sẽ tiêu tiền. Khách hàng thường sẽ xem thực đơn nhà hàng có gì hấp dẫn họ, có phù hợp với mục đích đi ăn ngoài của họ không. Và những nhà hàng có website đầy đủ thông tin hơn luôn được khách hàng ưu tiên lựa chọn hơn so với những nhà hàng không chú trọng đến quảng cáo trực tuyến.
Việt Nam có 31 triệu người dùng internet, 1/10 dân số thế giới đang ở trên facebook, hơn 3 tỷ lượt xem Youtube mỗi ngày. Và con số này tăng nhanh hơn bao giờ hết. Nếu làm tốt, mỗi ngày sẽ có 1000 người biết đến nhà hàng của bạn.
 
kinh doanh nhà hàng thành công

 
Làm marketing không chỉ để khách hàng biết đến hình ảnh nhà hàng của bạn, mà còn là kênh giao lưu với khách hàng. Việc này giúp quản lý nhà hàng nắm rõ xu hướng thay đổi trong thói quen ăn uống của khách hàng, cập nhật những món ăn mới, và còn là nơi biết được những đánh giá, chia sẻ của khách hàng về chính thực đơn, chất lượng dịch vụ nhà hàng. Từ đó lên phương án giải quyết. Đã đến lúc bạn phải làm mới lại chiến lược tiếp thị cho nhà hàng của mình và có một cái nhìn sâu sắc hơn về những xu hướng cũng như những thành công nhất định của nhiều doanh nghiệp khác trên thị trường. Đây chính là nơi bạn có thể tìm hiểu thêm được nhiều chiến lược quảng bá hình ảnh nhà hàng và quan trọng hơn, bạn sẽ nhận ra rằng nó có hiệu quả hay không với chính nhà hàng của bạn.
Đã đến lúc quản lý nhà hàng cần có suy nghĩ nghiêm túc về việc hoạch định chiến lược marketing. Đây chính là nơi bạn có thể tìm hiểu thêm được nhiều chiến lược tiếp thị hình ảnh nhà hàng và quan trọng hơn bạn sẽ đo lượng được độ hiệu quả với chính công việc kinh doanh nhà hàng của bạn.

Một vài lưu ý khi làm marketing nhà hàng
Chiến lược marketing bao gồm marketing online và marketing offline. Thực hiện online ở bước trung cấp chính là việc bạn tạo ra những kênh: Website, facebook,  email, SMS, forum, SEO nhằm phân tán rộng rãi hình ảnh nhà hàng đến đối tượng khách hàng chính mà nhà hàng bạn hướng đến.
Với những nhà hàng có quy mô nhỏ và vừa, chủ nhà hàng chỉ cần làm đến đây là đã có thể nâng tầm hình ảnh nhà hàng. Còn với những nhà hàng lớn, hay chuỗi nhà hàng nổi tiếng, chiến lược marketing còn phát triển trên tầm cao hơn. Để tìm hiểu kỹ hơn, bạn có thể nghiên cứu các bài marketing chuyên sâu.
Còn marketing offline là hình thức tiếp thị truyền thống như sale, phát tờ rơi, treo băng rôn, những hình thức voucher nhằm tác động trực tiếp đến khách hàng.

kinh doanh nhà hàng thành công
 
Mỗi hình thức đều có những ưu nhược điểm riêng, chủ đầu tư cần cân đối quy mô và nguồn vốn kinh doanh nhà hàng để đưa ra chiến lược marketing hợp lý.
Dù làm theo phương thức nào, bạn cũng nên ghi nhớ 4 điều sau:
- Tạo ra lịch làm việc và kế hoạch marketing: Sự chuẩn bị kỹ càng chính là chìa khóa giúp bạn tập tring và đảm bảo lượng khách hàng ổn định.
- Xây dựng cơ sở dữ liệu khách hàng: Đây là nguồn nguyên liệu giúp bạn có thể thử nghiệm phương pháp mới và đánh giá tính khả thi trước khi đưa vào thực hiện. Đây cũng là cơ sở để bạn duy trì kết nối với khách hàng.
- Nhắm tới địa phương của bạn: Đa số khách hàng có thể sẽ là những người sống hoặc làm việc tại địa phương của bạn, những người thường xuyên truy cập vào khu vực này. Đây chính là nơi giúp bạn nhắm vào mục tiêu đã đặt ra.
- Khởi động các chiến dịch sáng tạo: Nghĩa là gì? Chính là những chiến lược
nhà hàng bạn có mà đối thủ của bạn sẽ không thực hiện được. 

[St - Ebook Điểm chết trong kinh doanh nhà hàng]
Quán cafe sách- mô hình kinh doanh nhiều tiềm năng
Quán cafe sách- mô hình kinh doanh nhiều tiềm năng
Mô hình kinh doanh cafe không còn xa lạ với các chủ đầu tư và đang trở nên bão hòa , các mô hình cafe bình dân, cafe bóng đá, cafe âm nhạc, .... mọc lên nhiều và cạnh tranh gay gắt trên thị trường. Nhưng mô hình cafe sách sách hiện nay đang là thị trường tiềm năng, là xu hướng mới được nhiều nhà đầu tư quan tâm. Song việc thiết kế quán như thế nào để tạo được ấn tượng trong mắt khách hàng quả thật không phải là một điều dễ dàng. Các chủ đầu tư đang băn khoăn trong việc tìm ý tưởng thiết kế mới thì hãy tham khảo bài viết này. Chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn những kinh nghiệm thiết kế quán cafe sách tinh tế hút khách.
Vẻ đẹp trẻ trung, năng động trong nội thất quán cà phê Kat Coffee & Tea
Vẻ đẹp trẻ trung, năng động trong nội thất quán cà phê Kat Coffee & Tea
Gần đây, KenDesign có cơ hội làm việc và hợp tác cùng chị Hương – một chủ đầu tư tại Phú Thọ để thiết kế công trình quán café Kat Coffee & Tea. Cùng chiêm ngưỡng và ngắm nhìn sự trẻ trung, hiện đại trong nội thất quán cà phê Kat Coffee & Tea qua bài viết dưới đây nhé!
Học người Pháp cách thiết kế mặt tiền quán cafe kiểu Pháp bắt mắt, thanh lịch
Học người Pháp cách thiết kế mặt tiền quán cafe kiểu Pháp bắt mắt, thanh lịch
Cùng KenDesign dạo quanh nước Pháp để xem một vài ý tưởng thiết kế mặt tiền quán cafe kiểu Pháp!
Lan tỏa bản sắc Việt với thiết kế quán cafe Highlands Coffee
Lan tỏa bản sắc Việt với thiết kế quán cafe Highlands Coffee
Là thương hiệu Việt hiếm hoi gây được tiếng vang lớn, ý tưởng thiết kế quán cafe Highlands Coffee lấy cảm hứng từ hạt cà phê thấm đượm giá trị dân tộc. Với lời khẳng định “ những di sản Việt – dù là ở thời nào cũng vẫn trường tồn, Highlands đang làm tốt việc đưa tinh thần tự hào dân tộc vào trong từng ly cà phê phin, từng ly trà, từng món ăn, từng chi tiết nội thất của mình.
Quầy bar cafe chuyên nghiệp và những trang thiết bị quầy bar cần có
Quầy bar cafe chuyên nghiệp và những trang thiết bị quầy bar cần có
Để có một quán cafe chuyên nghiệp và thu hút khách hàng, quầy bar trong quán cafe đóng một vai trò vô cùng quan trọng thể hiện được sự chuyên nghiệp, đẳng cấp cũng như trực tiếp tạo ra những đồ uống hấp dẫn. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ về những trang thiết bị quan trọng trong quầy bar cafe để bạn có 1 quầy bar chuẩn chỉnh, khoa học .... 
Cần chuẩn bị những chi phí gì khi thiết kế quán cafe ven biển?
Cần chuẩn bị những chi phí gì khi thiết kế quán cafe ven biển?
Bạn đang có ý định mở một quán cà phê ở ven biển? Bạn đang lo lắng không biết nên chuẩn bị những chi phí gì cho việc kinh doanh quán cà phê này? Bài viết dưới đây, KenDesign sẽ mách bạn về những chi phí cần chuẩn bị trước khi thiết kế quán cafe ven biển.
Lạc vào không gian ẩm thực Hàn Quốc trong nhà hàng thịt nướng GoGi House
Lạc vào không gian ẩm thực Hàn Quốc trong nhà hàng thịt nướng GoGi House
Đất nước Hàn Quốc xinh đẹp không chỉ nổi tiếng thế giới với các bộ phim hay, nền văn hóa đặc sắc mà nơi đây còn có nhiều món ăn hấp dẫn, cuốn hút trong đó nổi bật là các món đồ nướng Hàn Quốc. Đây là một trong những món ăn hấp dẫn nhất trong văn hóa ẩm thực xứ Hàn. Hiện nay đã trở thành xu hướng ẩm thực được ưa chuộng trên thế giới trong đó có Việt Nam. Khách hàng giờ đây không cần phải đặt chân đến tận xứ sở Kim Chi xa xôi mà vẫn có thể thưởng thức các món nướng mang đậm hương vị xứ Kim Chi, từ phong cách thưởng thức cho đến không gian đặc trưng Hàn Quốc ngay tại Việt Nam tại chuỗi nhà hàng thịt nướng Gogi House.
Thiết kế quán cafe Hàn Quốc - không gian được giới trẻ ưu ái
Thiết kế quán cafe Hàn Quốc - không gian được giới trẻ ưu ái
Các quán cafe Hàn Quốc gây ấn tượng với tệp khách hàng trẻ bằng sự trẻ trung không kém phần bay bổng. Đây là phong cách thiết kế hứa hẹn sẽ tạo nên xu hướng trong những ngày...
Thiết kế quán cafe cá koi cần chú ý những gì?
Thiết kế quán cafe cá koi cần chú ý những gì?
Cùng Ken Design tìm hiểu về các thiết kế quán cafe cá koi - làn gió mới đầy tiềm năng trong kinh doanh quán cafe F&B qua bài viết dưới đây nhé!
Đặc điểm của quán cafe phong cách tropical
Đặc điểm của quán cafe phong cách tropical
Thiết kế quán cafe phong cách tropical chính là sử dụng những chi tiết đặc trưng của vùng nhiệt đới để mở ra một không gian vô cùng thoáng mát với biển xanh, mây trắng, nắng vàng cùng làn gió dịu êm như một vùng địa lý nhiệt đới cho quán cafe. Đó sẽ là một không gian vô cùng thư thái, rộng mở, có thể xoa dịu sự căng thẳng trong mỗi khách hàng khi ghé thăm quán cafe. 
Nhà hàng Bún Khởi từ ý tưởng định vị đến hoàn thiện công trình
Nhà hàng Bún Khởi từ ý tưởng định vị đến hoàn thiện công trình
Nhà hàng Bún Khởi mới xuất hiện và nhận được sự quan tâm của nhều khách hàng. Hãy cùng KenDesign khám phá không gian hiện đại, tinh tế tại đây. Bún Khởi - thương hiệu mới xuất hiện trên thị trường F&B hứa hẹn mang đến cho khách hàng những trải nghiệm ẩm thực độc đáo, mới lạ bởi sự tinh tế từ không gian thiết kế đến hương vị món ăn.
Mách bạn tips để sở hữu một thiết kế nhà hàng bistro đẹp
Mách bạn tips để sở hữu một thiết kế nhà hàng bistro đẹp
Những lưu ý khi thiết kế nội thất nhà hàng chả cá
Những lưu ý khi thiết kế nội thất nhà hàng chả cá
Thiết kế nhà hàng chả cá đẹp không chỉ mang lại màu sắc riêng cho không gian mà còn đem lại trải nghiệm khó quên đối với những ai đến với nhà hàng của bạn. Hãy cùng tìm hiểu những không gian nhà hàng chả cá ấn tượng qua bài viết bạn nhé!
Note ngay 3 quy tắc trong thiết kế cửa hàng Starbucks sẽ giúp bạn thành công
Note ngay 3 quy tắc trong thiết kế cửa hàng Starbucks sẽ giúp bạn thành công
Nếu là một người có niềm đam mê với cà phê hay đang có ý tưởng kinh doanh quán cà phê, không ai là không biết tới những thành công của Starbucks. Một trong những lý do khiến Starbucks nổi tiếng khắp thế giới đó là nhờ những quy tắc trong thiết kế cửa hàng. Hãy note lại ngay 3 quy tắc trong thiết kế cửa hàng Starbucks qua bài viết dưới đây sẽ giúp bạn thành công hơn trong việc kinh doanh quán café của mình.
Đi tìm cảm hứng cafe với thiết kế Rock King Coffee Quảng Ninh
Đi tìm cảm hứng cafe với thiết kế Rock King Coffee Quảng Ninh
Địa điểm mới tại Quảng Ninh đánh dấu một bước phát triển mới trong hành trình xây dựng một chuỗi cửa hàng cafe thứ thiệt của Rock King Coffee. Với thiết kế Rock King Coffee lần này, Ken Design mang đến cho khách hàng một không gian cafe mới mẻ đầy thu hút. Mời bạn đọc cùng khám phá!
Lạc vào miền sơn cước với thiết kế nhà hàng Lương Sơn Quán
Lạc vào miền sơn cước với thiết kế nhà hàng Lương Sơn Quán
Thiết kế nhà hàng Lương Sơn Quán thu hút khách hàng bằng những dấu ấn đặc sắc lấy cảm hứng từ tiểu thuyết kiếm hiệp Thủy Hử. Cùng khám phá không gian quán nhậu có một không hai này bạn nhé!
Tìm hiểu đặc điểm của nhà hàng rustic
Tìm hiểu đặc điểm của nhà hàng rustic
Màu sắc nên sử dụng như thế nào? Bàn, ghế nên được thiết kế ra sao? Bài viết giải đáp băn khoăn cho các chủ đầu tư về các đặc điểm của một nhà hàng phong cách rustic.
Những lưu ý thiết kế quán bida bạn nên biết
Những lưu ý thiết kế quán bida bạn nên biết
Cùng KenDesign chỉ ra những kinh nghiệm để mở quán bida cho người mới bắt đầu nhé!
Cảm nhận sự độc đáo, khác biệt trong không gian ẩm thực nhà hàng Sen buffet
Cảm nhận sự độc đáo, khác biệt trong không gian ẩm thực nhà hàng Sen buffet
Sen buffet là chuỗi nhà hàng buffet lớn nhất Việt Nam, hệ thống nhà hàng Sen buffet cung cấp bữa trưa và bữa tối tự chọn với thực đơn phong phú với các món ăn Âu - Á, các loại hải sản, đồ nướng và đồ Nhật… Mỗi không gian nhà hàng lại mang một phong cách độc đáo riêng phù hợp với chủ đề ẩm thực trong đó. Thiết kế nhà hàng Sen buffet để lại nhiều ấn tượng tốt đẹp trong lòng khách hàng. Hôm nay hãy cùng chúng tôi cảm nhận sự độc đáo, khác biệt trong không gian ẩm thực của chuỗi nhà hàng Sen buffet.
Có gì đặc biệt trong thiết kế nội thất nhà hàng Hảo Chư?
Có gì đặc biệt trong thiết kế nội thất nhà hàng Hảo Chư?
Thiết kế nhà hàng theo phong cách Trung Hoa đang dần trở nên thịnh hành và phổ biến tại Việt Nam. Mới đây, KenDesign có cơ hội làm việc và thiết kế một nhà hàng Trung Quốc tại Tuyên Quang. Vậy hãy xem có gì đặc biệt trong thiết kế nội thất nhà hàng Hảo Chư này nhé!