Đang thực hiện
Bạn đã từng thưởng thức Bạc sỉu – thức uống hoài niệm Sài Gòn chưa?

Bạn đã từng thưởng thức Bạc sỉu – thức uống hoài niệm Sài Gòn chưa?

Nếu là người đam mê cà phê thì chắc hẳn bạn đã từng thử qua cà phê bạc sỉu- thức uống mang trên mình nét hoài niệm của Sài Gòn xưa. Vậy bạn đã biết đến ý nghĩa và nguồn gốc của cái tên Bạc sỉu chưa? Nếu chưa thì hãy cùng tknt.vn tìm hiểu nhé.

Bạc sỉu là gì? Ý nghĩa đằng sau cái tên Bạc sỉu

cà phê bạc sỉu

Bạc sỉu là gì?

Vào những năm 60 – 70 của thế kỉ trước thì Bạc sỉu đã xuất hiện đầu tiên tại Sài Gòn. Đó là một cái tên gọi tắt từ cụm từ “bạc tẩy xỉu phé”, trong Tiếng Hoa thì bạc có nghĩa là màu trắng, tẩy có nghĩa là cái ly không, xỉu có nghĩa là một chút và phé có nghĩa là cà phê. Cái tên này thật dài nên họ đã rút ngắn thành “bạc sỉu”. Cái tên này cũng gắn liền với loại cà phê đó từ những năm 70 đó đến giờ

Nguồn gốc của Bạc sỉu

Khoảng thời gian năm 60 -70 của thế kỉ trước thì khắp các đường phố Sài Gòn là các quán nước nhỏ, lẻ của Người Hoa mở bán. Những quán nước đó  chủ yếu bán cà phê, trà, đồ ăn sáng cho tầng lớp dân lao động nghèo. Khi đó sữa tươi là một cái gì đó rất xa xỉ nên họ thường pha sữa đặc với nước nóng, sau khi uống thì họ nhận thấy nếu thêm một chút cà phê thì sẽ dậy vị ngon của sữa và tỉnh táo hơn nhờ caffein trong cà phê.
Với người Sài gòn gốc hay những người đã định cư lâu ở Sài gòn thì chắc hẳn Bạc sỉu đã trở thành một phần kí ức của họ. Đến ngày nay thì Bạc sỉu cũng đã xuất hiện ở hầu hết menu của các quán cà phê. Tuy ngày  càng nhiều loại cà phê được du nhập nhưng bạc sỉu luôn là vị trí số 1 trong lòng người dân  Sài Gòn.

Cách pha bạc sỉu chuẩn vị Sài Gòn xưa

bạc sỉu cafe

    Chuẩn bị:Cà phê, sữa tươi (không đường hoặc có đường), sữa đặc, đá viên.

Cách pha chế:

Bước 1: Pha khoảng 30 gam cà phê nguyên chất bằng phin với công thức chế nước sôi thành 2 lần, sau lần 2 đổ khoảng 100 ml nước sôi vào ủ cho tới khi hết nước.
Bước 2: Dùng bình shake để lắc cà phê vừa pha ở bước 1 để tạo bọt.
Bước 3: Chuẩn bị đá bào
Bước 4: Cho sữa tươi không đường và sữa đặc vào ly rồi phủ lên trên bằng cà phê tạo bọt ở bước trên.
Bước 5: Thêm đá vào và thưởng thức ly bạc sỉu thơm ngon.
Xem thêm: Cách pha chế bạc sỉu chuẩn vị

Cách làm cà phê bạc sỉu cốt dừa béo ngậy

cà phê bạc sỉu

    Nguyên liệu: Cà phê, sữa tươi, sữa đặc, nước cốt dừa, đá viên

Cách pha chế

Bước 1: Pha bằng phin khoảng 30 gam cà phê với 100ml nước sôi
Bước 2: Sau đó cho cà phê vừa pha vào bình shake rồi lắc tạo bọt.
Bước 3: Cho các nguyên liệu : nước cốt dừa, sữa đặc, đá viên và máy xay sinh tố xay đều đến khi nhuyễn vừa ý.
Bước 4: Sau đó bạn cho hỗn hợp vừa say vào ly cà phê đã tạo bọt ở bước 2 bên trên, vậy là bạn đã hoàn thành 1 ly bạc sỉu cốt dừa béo ngậy.
 
Vì không  có định lượng nên độ béo ngậy hay độ đậm nhạt của cà phê bạn có thể tùy chỉnh, nếu bạn thích uống bạc sỉu nhiều vị béo, ngọt thì bạn cho nhiều cốt dừa và sữa, còn nếu bạn muốn có nhiều hàm lượng cafein thì bạn cần cho nhiều cà phê hơn

Cách làm cà phê bạc sỉu nóng

bạc sỉu cafe
   
     Nguyên liệu
:
Sữa tươi, sữa đặc, cà phê
Cách pha chế

Bước 1: Pha cà phê như 2 cách trên
Bước 2: Cũng tương tự như 2 cách trên, tạo bọt cà phê đã pha ở bước 1.
Bước 3: Đun nóng sữa tươi và sữa đặc cho tới khi sôi lăn tăn thì dừng. Lưu ý khuấy đều tay để không bị khét.
Bước 4: Đổ sữa đã đun nóng vào cà phê đã tạo bọt. Vạy là bạn đã có được 1 ly bạc sỉu nóng.
Sở dĩ ở phần chuẩn bị ở bên trên chúng tôi không đề cập đến liều lượng từng nguyên liệu là bởi vì những “người pha chế” Bạc sỉu đã “quen tay” đến mức không cần đong đếm mỗi khi pha, họ chỉ ước lượng thôi.
Để pha được một ly bạc sỉu thật không khó, thế nhưng hương vị bạc sỉu tại các quán cà phê “xưa” vẫn rất khác biệt, nó dường như đi vào tiềm thức của người Sài Gòn xưa, sau này dù du nhập bao nhiêu loại cà phê đi nữa thì bạc sỉu vẫn luôn là “best” trong lòng người Sài Gòn. Còn gì tuyệt vời hơn khi buổi sáng lang thang phố phường Sài Gòn rồi tại vào quán cà phê ven đường thưởng thức 1 ly bạc sỉu với mấy chiếc bánh tiêu. Nếu bạn chưa thử sự kết hợp này thì hãy thử ngay đi nhé, đảm bảo rất tuyệt vời.

Lời kết:

Để mô tả về hương vị hay giá trị cốt lõi của Bạc sỉu thì thật khó, nó là cái gì đó hoài niệm, khó nói ra bằng lời, nhưng chỉ tưởng tượng ra những hình ảnh Sài Gòn 1970s thì bạc sỉu luôn gắn liền với Sài Gòn. Bạn đã thử thức uống này chưa, nếu chưa thì còn chần chừ gì nữa. Với những thông tin trên thì chúng tôi hy vọng đã đem lại cho các bạn nhưng điều hay ho về bạc sỉu, cách pha bạc sỉu ngon. Đừng quên theo dõi chúng tôi để cập nhật nhiều thông tin thú vị về lĩnh vực F&B nhé.

​BBQ là gì? Kinh doanh nhà hàng BBQ cần phải lưu ý những gì?
​BBQ là gì? Kinh doanh nhà hàng BBQ cần phải lưu ý những gì?
Nhà hàng BBQ trở thành địa điểm lý tưởng cho những buổi tụ họp gia đình, bạn bè. Kinh doanh nhà hàng BBQ đang dần trở thành xu hướng được nhiều chủ đầu tư mở lựa chọn nhằm đáp ứng thị hiếu của thực khách. Hãy cùng KenDesign tìm hiểu BBQ là gì và điều gì khiến BBQ tạo sức hút như vậy, cách để kinh doanh nhà hàng BBQ thành công trong bài viết dưới đây.
Review quán cafe đẹp NẤP SPACE,  không gian làm việc hiệu quả
Review quán cafe đẹp NẤP SPACE, không gian làm việc hiệu quả
Với lối thiết kế theo từng không gian riêng biệt thì thiết kế quán cafe Nấp Space Coffee tận dụng tối đa từng không gian để tạo sự riêng biệt. Mỗi không gian sẽ được bố trí những bộ bàn ghế khác nhau, màu sơn tường khác nhau. 
Review Timeline Coffee Thanh Xuân
Review Timeline Coffee Thanh Xuân
Những không gian thưởng thức đồ uống vô cùng thú vị của Timeline Coffee Thanh Xuân với những thiết kế ấn tượng khác nhau chắc chắn sẽ đem lại cho chủ đầu tư những gợi ý tham khao đầy hữu ích. Timeline Coffee sở hữu các không gian kiến trúc ấn tượng từ Á đến  u trong từng chi tiết thiết kế. Cùng chúng tôi review Timeline Coffee Thanh Xuân để khám phá những không gian ấn tượng trong bài viết dưới đây nhé. 
SẮC TRẮNG TINH KHÔI TỪ QUÁN CAFE ĐẸP HIDEOUT GARDEN COFFEE
SẮC TRẮNG TINH KHÔI TỪ QUÁN CAFE ĐẸP HIDEOUT GARDEN COFFEE
The Hideout Garden Cafe có tone màu chủ đạo là trắng cùng với rất nhiều cây xanh rất mát mẻ, trang trí thêm bằng những cây xương rồng nên bạn sẽ có cảm giác như đang ở Địa Trung Hải. Một không gian có nắng, có gió, và vô cùng yên tĩnh, dễ chịu để học tập, suy nghĩ, sáng tạo.
Not A Joke Bar Rooftop Sài Gòn - Không Gian Bar Mang Nét Đẹp Tây Âu Cổ Xưa
Not A Joke Bar Rooftop Sài Gòn - Không Gian Bar Mang Nét Đẹp Tây Âu Cổ Xưa
Một quán bar để thư giãn và chỉ để tận hưởng không gian cùng các giai điệu sôi động một cách lành mạnh thì Not A Joke Bar Rooftop Sài Gòn sẽ là câu trả lời tốt nhất. Cùng KenDesign khám phá dưới bài viết sau đây nhé!
Review Mermon Coffee Royal City - Thiết kế tối giản đậm chất Hàn Quốc
Review Mermon Coffee Royal City - Thiết kế tối giản đậm chất Hàn Quốc
Mermon Coffee là một điểm đến lý tưởng được rất nhiều bạn trẻ yêu thích hiện nay với không gian cafe sở hữu phong cách thiết kế ấn tượng. Không gian được bài trí tinh tế, Mermon là một trong những mô hình quán cafe kết hợp không gian sách ấn tượng thu hút khiến khách hàng mê đắm. Hãy cùng chúng tôi review Mermon Coffee khám phá phong cách thiết kế làm nên sức hút của quán cafe qua bài viết dưới đây nhé . 
QUÁN CAFE ĐẸP FOGLIAN NGUYỄN VĂN TUYẾT - MÊ ĐẮM VỚI KHÔNG GIAN XANH MƯỚT
QUÁN CAFE ĐẸP FOGLIAN NGUYỄN VĂN TUYẾT - MÊ ĐẮM VỚI KHÔNG GIAN XANH MƯỚT
“Foglian” - Người yêu cây lá chính là nguồn cảm hứng chủ đạo trong thiết kế quán cafe Foglian Nguyễn Văn Tuyết. Với tình yêu môi trường, cây xanh, sự thoáng đãng và không ngừng đổi mới. Foglian đã trở thành không gian cafe xanh-sạch-mát giữa lòng Hà Nội.
QUÁN CAFE ĐẸP THE COFFEE HOUSE - XÍCH LẠI GẦN NHAU HƠN.
QUÁN CAFE ĐẸP THE COFFEE HOUSE - XÍCH LẠI GẦN NHAU HƠN.
Được thành lập năm 2014 bởi nhà sáng lập Nguyễn Hải Ninh, The Coffee House là một trong những chuỗi cửa hàng cafe lớn của Việt Nam và ngày càng nhận được nhiều sự quan tâm của những bạn trẻ
Thiết kế Cafe Cộng - Không gian lý tưởng cho những người hoài niệm
Thiết kế Cafe Cộng - Không gian lý tưởng cho những người hoài niệm
Cafe CỘNG là chuỗi cafe nhượng quyền lớn mà mỗi khi nhắc đến lại làm cho người ta gợi nhớ lại những không gian xưa cũ của thời Việt Cộng - những năm 70 của thế kỷ trước. Đây chính xác là một không gian lý tưởng cho những người hoài niệm. Bởi lẽ, ngay từ cái tên “CỘNG” cũng đã gợi nhớ cho ta nhớ đến thời kỳ hào hùng của cha ông ta xưa kia.
Thiết kế quán cafe Twitter Beans - Cafe nguyên chất, chuẩn phong vị Ý
Thiết kế quán cafe Twitter Beans - Cafe nguyên chất, chuẩn phong vị Ý
Twitter Beans là một trong những thương hiệu cafe chuyên nghiệp đầu tiên tại Việt Nam. Twitter Beans luôn hướng đến những khách hàng yêu cafe hiện đại với lối sống đơn giản, năng động.  Phong cách phục vụ với chất riêng nên Twitter Beans đã chinh phục khách hàng bằng sự quyến rũ từ hương vị cafe chuẩn Ý và mang đến khách hàng không gian cafe chuẩn Ý nhất. 
Khu vườn CIARA TERRACE CAFE - Tràn ngập ánh nắng, hương sắc hoa
Khu vườn CIARA TERRACE CAFE - Tràn ngập ánh nắng, hương sắc hoa
Ciara Terrace Cafe là một quán cafe đẹp ở khu vực Cầu Giấy,  một không gian mới toanh dành cho các tín đồ mê mẩn phong cách Hàn Quốc. Quán tọa lạc ở tầng 1 của tòa nhà chung cư nên không gian siêu rộng rãi. Không gian trong nhà thiết kế với tone màu trắng – be nổi bật với bộ bàn ghế màu xanh dương. Ngoài trời thì ngập tràn cỏ cây hoa lá tựa như ở những resort vậy đó.
THIẾT KẾ QUÁN CAFE C’EST SI BON - QUÁN CAFE BA TRONG MỘT
THIẾT KẾ QUÁN CAFE C’EST SI BON - QUÁN CAFE BA TRONG MỘT
C’est Si Bon là mô hình cafe, dessert, bánh ngọt hiện đại. Tại C’est Si Bon, bạn sẽ được phục vụ những món đồ ngọt ngon nhất, được nướng mới mỗi ngày với những sự kết hợp hương vị độc đáo, nguyên liệu chất lượng tốt nhất.
Sơn ngoại thất - Kinh nghiệm chọn sơn ngoại thất
Sơn ngoại thất - Kinh nghiệm chọn sơn ngoại thất
Chào mừng bạn đến với Kendesign nơi đây chúng tôi sẽ giải quyết các thắc mắc của bạn về tất cả các loại sơn. Đặc biệt bài viết này chúng tôi sẽ giải đáp các thắc mắc của bạn về sơn ngoại thất. Để hiểu rõ hơn về nó hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay về nó nhé.
Trần nhựa giả gỗ là gì? Những lưu ý khi thi công trần nhựa giả gỗ
Trần nhựa giả gỗ là gì? Những lưu ý khi thi công trần nhựa giả gỗ
Trần nhựa giả gỗ đang dần thay thế cho những loại trần truyền thống bởi những ưu việt mà nó mang lại. Tính thẩm mỹ cao, bền bì, an toàn với môi trường là những ưu điểm lớn nhất giúp thu hút khách hàng của loại trần này. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về trần nhựa giả gỗ và cách thi công chúng như thế nào nhé. 
Điểm danh 5 loại trần nhà được ưa chuộng nhất hiện nay
Điểm danh 5 loại trần nhà được ưa chuộng nhất hiện nay
Hiện nay, thi công trần nhà đã có nhiều đổi mới tân tiến hơn so với trước kia. Các loại trần nhà ngày nay đa dạng về thiết kế, trang trí và cả vật liệu để mang đến không giạn thời thượng, sang chảnh. Hôm nay, hãy cùng Kendesign điểm danh 5 loại trần nhà đang hot nhất hiện nay nhé.  
Thạch cao là gì? Phân loại và ứng dụng của thạch cao
Thạch cao là gì? Phân loại và ứng dụng của thạch cao
Thạch cao là môt loại vật liệu quen thuộc, được sử dụng với nhiều mục đích khác nhau. Đặc biệt, trong lĩnh vực nội thất nhà cửa và công trình, thạch cao rất phổ biến và có tính ứng dụng cao. Hôm nay, hãy cùng Kendesign tìm hiểu rõ về thạch cao trong bài viết này nhé. 
Hướng dẫn bạn 3 công thức làm trà táo đỏ đơn giản, bổ dưỡng cho ngày hè
Hướng dẫn bạn 3 công thức làm trà táo đỏ đơn giản, bổ dưỡng cho ngày hè
Trà táo đỏ là một thức uống gần gũi, quen thuộc với công dụng thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể. Bên cạnh đó, thức uống này cũng cung cấp hàm lượng dưỡng chất lớn giúp duy trì cơ thể khỏe mạnh. Hôm nay, Kendesign sẽ mách bạn 3 công thức pha chế trà táo đỏ khác nhau đơn giản, dễ làm nhưng vẫn thơm ngon, bổ dưỡng.
Chanh tuyết – thức uống giải nhiệt mùa hè được ưa thích bậc nhất hiện nay
Chanh tuyết – thức uống giải nhiệt mùa hè được ưa thích bậc nhất hiện nay
Chanh tuyết luôn là win của win trên sân đấu nước uống tại các quán cà phê. Cùng tknt.vn tìm hiểu độ hot của loại nước uống này bạn nhé!
Sinh tố dưa hấu – “món tủ” của nhiều bạn trẻ khi đến các quán đồ uống
Sinh tố dưa hấu – “món tủ” của nhiều bạn trẻ khi đến các quán đồ uống
Sinh tố dưa hấu là thức uống giải nhiệt không ngừng hót hít cho mùa hè. Cùng tknt.vn khám phá những điều thú vị nhé!
Sinh tố mãng cầu - Nước uống được giới trẻ săn đón
Sinh tố mãng cầu - Nước uống được giới trẻ săn đón
Sinh tố mãng cầu là thức uống được nhiều bạn trẻ săn đón, cùng tknt.vn tìm hiểu rõ hơn về các loại sinh tố nhé!