Thiết kế quán bar EIRENE diện tích 40m²

Trong lĩnh vực F&B, những mặt bằng có diện tích nhỏ luôn đặt ra nhiều thách thức về thiết kế và vận hành. Đặc biệt với mô hình quán bar, không gian không chỉ cần đáp ứng yêu cầu về công năng mà còn phải tạo được cảm giác riêng tư, sang trọng để nâng cao trải nghiệm của khách hàng. Dự án EIRENE BAR là ví dụ điển hình cho cách khai thác hiệu quả một mặt bằng chỉ khoảng 40m² thông qua phong cách Japanese Lounge tối giản. Với ngân sách hoàn thiện khoảng 400 triệu đồng, công trình đã tạo nên một không gian thưởng thức rượu tinh tế, phù hợp với định hướng kinh doanh ngay từ ban đầu.

1. Bài toán thiết kế khi quán bar chỉ có 40m²

Không phải dự án nào cũng sở hữu mặt bằng rộng rãi để dễ dàng bố trí các khu chức năng. EIRENE BAR được triển khai trong không gian tầng trệt của một tòa chung cư mini, với tổng diện tích khoảng 40m² và sức chứa tối đa 12 khách.

Giới hạn về diện tích khiến đội ngũ thiết kế phải cân nhắc kỹ lưỡng từng quyết định bố trí. Mục tiêu không chỉ là tạo đủ chỗ ngồi mà còn phải đảm bảo sự thoải mái, tránh cảm giác chật chội thường gặp ở các quán bar quy mô nhỏ.

Bên cạnh đó, chủ đầu tư mong muốn xây dựng hình ảnh một quán bar có chất lượng dịch vụ cao, phù hợp với nhóm khách tìm kiếm trải nghiệm thưởng thức rượu trong không gian yên tĩnh. Điều này đồng nghĩa mọi giải pháp thiết kế đều cần hướng đến sự tinh tế thay vì tận dụng tối đa số lượng chỗ ngồi.

Ngoài áp lực về diện tích, dự án còn yêu cầu hoàn thiện trong thời gian ngắn và kiểm soát chi phí đầu tư ở mức khoảng 400 triệu đồng.

2. Hiện trạng mặt bằng và những yêu cầu kỹ thuật đặc thù

Lợi thế của EIRENE BAR là nằm ngay tầng một của một tòa nhà có mô hình lưu trú. Điều này giúp quán có sẵn nguồn khách tiềm năng từ những người sử dụng dịch vụ homestay phía trên.

Ngay từ đầu, chủ đầu tư cũng đã đưa ra định hướng rõ ràng cùng nhiều tài liệu tham khảo, giúp quá trình phát triển ý tưởng diễn ra thuận lợi hơn.

Tuy nhiên, vị trí này cũng tạo ra không ít thách thức. Do phía trên là khu vực phòng nghỉ, việc vận hành quán bar cần đặc biệt chú trọng đến khả năng cách âm và tiêu âm để hạn chế ảnh hưởng đến cư dân.

Song song với đó, đội ngũ thi công phải xử lý lại hệ thống phòng cháy chữa cháy cũng như bố trí lại đường cấp thoát nước phục vụ quầy pha chế trong khi vẫn giữ ổn định kết cấu hiện hữu của công trình. Những yêu cầu kỹ thuật này ảnh hưởng trực tiếp đến phương án thiết kế và thi công ngay từ giai đoạn đầu.

3. Phong cách Japanese Lounge giúp mở rộng cảm nhận không gian

Thay vì lựa chọn những phong cách nhiều chi tiết trang trí, EIRENE BAR được định hướng theo kiến trúc Japanese Lounge. Phong cách này đề cao sự tối giản, sử dụng hình khối rõ ràng, hạn chế các yếu tố trang trí không cần thiết để tạo nên cảm giác rộng rãi hơn cho không gian nhỏ.

Việc loại bỏ những chi tiết rườm rà giúp mặt bằng 40m² trở nên thông thoáng hơn, đồng thời tạo nên sự tập trung vào quầy pha chế và trải nghiệm của từng vị khách.

Đây cũng là hướng thiết kế phù hợp với mô hình kinh doanh quy mô nhỏ khi mỗi chỗ ngồi đều cần mang lại giá trị trải nghiệm cao.

4. Quy hoạch mặt bằng tập trung trải nghiệm tại quầy bar

Một trong những điểm đáng chú ý của dự án là cách tổ chức không gian phục vụ. Thay vì chia nhỏ thành nhiều cụm bàn, toàn bộ khu vực khách được tập trung dọc theo hệ quầy bar kéo dài.

Mười hai vị trí ngồi được bố trí liên tục sát quầy pha chế, giúp tiết kiệm diện tích đồng thời tạo điều kiện để khách quan sát trực tiếp quá trình pha chế. Giải pháp này vừa giảm số lượng lối đi không cần thiết vừa tăng tính kết nối giữa bartender và khách hàng.

Phía sau khu vực ghế ngồi là hành lang phục vụ được tính toán với kích thước vừa đủ để nhân viên di chuyển thuận tiện.

Trong khi đó, kho lưu trữ, khu sơ chế và nhà vệ sinh được gom về khu vực sát cầu thang nhằm giữ cho tầm nhìn từ cửa chính luôn thông thoáng. Nhờ cách phân chia hợp lý, toàn bộ không gian tạo cảm giác có chiều sâu dù diện tích thực tế khá hạn chế.

5. Gỗ và ánh sáng trở thành ngôn ngữ thiết kế chủ đạo

Để giữ đúng tinh thần của phong cách Nhật Bản, vật liệu gỗ được sử dụng xuyên suốt trong toàn bộ không gian. Các khu vực thường xuyên tiếp xúc trực tiếp được hoàn thiện bằng gỗ tự nhiên nhằm tạo cảm giác chắc chắn và ấm áp.

Ở những hạng mục khác, gỗ nhân tạo được sử dụng nhằm tối ưu chi phí đầu tư nhưng vẫn đảm bảo sự đồng nhất về thẩm mỹ. Những bề mặt gỗ với đường vân tự nhiên giúp không gian trở nên gần gũi hơn, đồng thời hỗ trợ khả năng tiêu âm ở mức nhất định.

Bên cạnh vật liệu, ánh sáng cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên bầu không khí của quán. Không gian hạn chế sử dụng hệ thống chiếu sáng tổng thể có cường độ lớn.

Thay vào đó, các dải LED được giấu dưới quầy bar và trong hệ tủ trưng bày nhằm tạo nên nhiều lớp ánh sáng khác nhau. Nguồn sáng vàng tập trung chủ yếu vào khu vực pha chế và ly đồ uống, trong khi phần còn lại của không gian được giữ ở mức ánh sáng dịu nhẹ. Cách xử lý này giúp tăng cảm giác riêng tư và phù hợp với trải nghiệm thưởng thức rượu.

Điểm nhấn nổi bật nhất là hệ tủ trưng bày rượu cao kịch trần kết hợp cùng quầy bar nguyên khối. Các ô trưng bày được tích hợp ánh sáng LED để làm nổi bật bộ sưu tập rượu, đồng thời biến khu vực pha chế thành trung tâm thị giác của toàn bộ công trình.

6. Hiệu quả từ phương án đầu tư tập trung

Một trong những điểm đáng chú ý của EIRENE BAR là cách phân bổ ngân sách hợp lý. Thay vì đầu tư vào nhiều hạng mục trang trí, dự án tập trung nguồn lực cho khu vực quầy bar trung tâm cùng những yếu tố trực tiếp tạo nên trải nghiệm của khách hàng.

Việc tinh giản chi tiết giúp công trình được hoàn thiện đúng tiến độ trong khi vẫn đảm bảo chất lượng không gian.

Không gian phục vụ giới hạn 12 khách nhưng hướng đến trải nghiệm riêng tư và cao cấp, phù hợp với định hướng kinh doanh của chủ đầu tư.

Dự án cũng cho thấy diện tích nhỏ không đồng nghĩa với việc bị giới hạn về giá trị thẩm mỹ hay hiệu quả vận hành nếu công năng được nghiên cứu ngay từ đầu.

Kết luận

EIRENE BAR là minh chứng cho thấy một quán bar chỉ khoảng 40m² vẫn có thể tạo dựng dấu ấn riêng khi lựa chọn đúng phong cách thiết kế và tổ chức không gian hợp lý. Từ việc khai thác phong cách Japanese Lounge, quy hoạch quầy bar trung tâm, sử dụng vật liệu gỗ cho đến xử lý ánh sáng nhiều lớp, mọi giải pháp đều hướng đến mục tiêu tối ưu diện tích và nâng cao trải nghiệm khách hàng.

Nếu đang sở hữu mặt bằng có diện tích hạn chế, chủ đầu tư hoàn toàn có thể tạo nên một không gian kinh doanh hiệu quả khi công năng, thẩm mỹ và giải pháp kỹ thuật được tính toán đồng bộ ngay từ giai đoạn thiết kế. KenDesign luôn đồng hành cùng các dự án F&B với giải pháp thiết kế và thi công phù hợp cho từng quy mô, từng mô hình kinh doanh và từng mục tiêu đầu tư.